但在龐大市場需求與商機之下，海蟹資源是否受到威脅？產業發展與海洋永續是否失衡？近年持續關注海蟹產業，同時也是台灣「里海」概念倡議者之一的陳均龍，分享他對萬里蟹產業的觀察。

陳均龍：行政院農委會水產試驗所 海洋漁業組—副研究員
從小在基隆廟口長大，因父母在夜市擺攤賣炒蟹腳，深知螃蟹美味、也對螃蟹永續很有感覺。大學唸的是商學院，研究所轉攻海洋資源，努力以商業的思維與邏輯，來審視漁業資源管理的挑戰。

由於早年即在漁業公務機關任職，多次參與漁業相關協商，熟知漁民組織、保育團體與主管機關三方的主張與痛點，因此2016年開始投入海蟹研究調查，試著在科學研究與數據的支持下，找出海蟹經濟與生態永續的平衡點。

Q：為了保護海蟹生態，直接禁捕萬里蟹就好了？

海蟹供給人們飲食上的營養與品味嘗鮮的樂趣，捕蟹產業也支撐了沿海漁村的產區經濟，若直接全面禁捕，不僅影響漁業經濟發展，更導致漁村沒落問題日益嚴重。因此，在海蟹資源仍未匱乏時，先一步做好在地管理，使海洋資源得以永續利用。

在「里海」概念中、我們人們與海洋資源的使用本來就不衝突，而合理且有效的使用海洋，更能讓整個海洋社會生態更為健康，朝向人與海洋和諧共榮的目標邁進。

Q：2014年起，漁業署首次公布蟳蟹類的捕撈規範，2022年又更新法規內容，但都在限制捕撈尺寸及拉長抱卵母蟹禁漁期，這種做法對資源永續有用嗎？

國外針對經濟蟹種的捕撈法規，很少以「總捕獲量」來規範，而多是從「抱卵」、「體長（甲殼寬）」來考量。萬里蟹也是參考台灣本土研究，依據 *最小性成熟的體長（甲殼寬），來逐步規範捕撈尺寸。根據我們的研究建議，花蟹、三點蟹的甲殼寬，從需達8公分（2014）拉寬至9公分（2022），石蟳的甲殼寬，從需達6公分（2014）拉寬至7公分（2022）。

*最小性成熟體長：指生物達到生殖腺成熟時的最小體長。

另一重點是將抱卵母蟹的禁漁期，從三個月（2014）拉長到五個月（2022）。主要因萬里三大蟹，多集中在秋冬進行繁殖，所以擬定自8月1日至12月31日期間，禁止捕撈、持有及販售抱卵母蟹。從歷年統計數字預估，新措施實施後，有五成以上的抱卵母蟹會被放回海中。

Q：為什麼不限制總捕獲量，像黑鮪魚那樣？

萬里蟹（海蟹）個體太小，無法像鮪魚旗魚等大型魚類，以魚探機等機具偵測追蹤，但族群數量又龐大，行跡虛無飄渺，在缺乏海蟹從小到大的生活史資料與準確漁業統計下，所以沒辦法計算出「最大可捕獲量」。

同時，萬里蟹（海蟹）的生物特性，與黑鮪魚完全不同。黑鮪魚生活史漫長，每一尾成長，動輒花費十數年，當捕撈效率太好或捕撈過度，即容易造成物種瀕臨危機。

萬里蟹的生活史只有二至三年，因此生存策略是「以量取勝」，長至數個月大，即成熟到可進行繁殖，母蟹一次生產，就是數十萬粒卵。但這麼多蟹卵，真正能通過大自然各式考驗、長至成蟹的比例，根據學者的研究，只有數萬分之一。

身為生態系之一的人類，藉由捕撈海蟹，來攝取蛋白質營養，是合理利用生態資源的一種形式。只是我們要思考的是，如何藉由人為管理，避免超過自然極限，合理地使用這些生態資源。

其實漁業資源匱乏的原因，不如想像中那麼簡單，「捕撈過度」只是其中之一，更多狀況與全球水象改變、海水升溫、生態變遷、環境污染……等因素息息相關。　

從海洋保育的角度來看，只要物種能提高繁殖的機會，就是成功的作法。因此萬里蟹捕撈管制的重點，不是「限制能捕多少量」，而是「盡量讓海蟹長到能繁殖後代再捕撈」，所以根據螃蟹性成熟研究的數據，以體長來進行規範。

Q：2014年之後開始實施捕撈管制，對海蟹資源有幫助嗎？

因為海蟹生態的習性，加上每年海洋變化，很難估計出族群數量，因此目前用來計算是否過度捕撈現象的方法，是採用CPUE及IPUE的數據。

CPUE是指每1000個投籠數所捕得的漁獲量。也就是每年不論漁夫出海作業的日數是多還是少，我們只看他投下去的蟹籠，能拉上多少量的螃蟹。而不是看每一年捕蟹船總共捕到多少。

IPUE是指每1000個投籠數捕到的螃蟹量，帶來多少收益。因為如果某段時間整體捕獲量少，必會牽動市場價格，有可能造成物稀為貴的效應；又如遇上漁獲量爆增，但品質不足，不代表漁夫一定加倍賺錢。

根據水產試驗所自2016至2022年初的追蹤調查（如圖），即使有短暫波動，但整體CPUE及IPUE都沒有明顯上升或下滑趨勢。這代表目前捕撈漁法及數量，是屬於有效利用，沒有造成海蟹資源匱乏的現象。

Q：2022年起實施更嚴格的捕撈規範，對海蟹資源及消費市場有何影響？

將禁捕抱卵母蟹的時間，從三個月拉長到五個月，約讓五成以上的抱卵母蟹被放回海中。再加上抓大放小的規範，應會導致海蟹整體捕獲量減少。我們參考過去四年的數據，預期萬里蟹在新的規範實施後，市場價格可能會上漲7%至10%。

萬里蟹漁夫則可能因出海作業成本（油料、人力、餌料、籠具更新）持續攀升、但總捕獲量被迫減少，面臨收益減少四分之一以上的現實窘境。

Q：跨界漁船對蟹類漁獲量的影響？

由於近十幾年來，對岸鼓勵造船、發展近遠洋漁業，加上作業海域又重疊，台灣近海常可見到來自對岸的漁船出沒，不論噸數或設備都勝過台船，而且主要施行拖網漁法，很容易造成相鄰萬里捕蟹船的籠具損失，受害漁船動輒兩周無法作業，一定會影響漁獲量。

Q：總而言之，這幾年來，萬里蟹真的愈捕愈少了嗎？

目前蟳蟹類漁獲量的統計方式，不是靠公開的拍賣系統，而是靠漁民主動申報，影響因素真的太多。有可能是因當年作業天數減少，有可能是漁船做「卸魚申報」時不夠精準、以多報少，更有可能是因氣候變遷，導致海蟹改變迴游路徑等，這些都會造成捕獲總量的起伏變化。

萬里蟹真的愈捕愈少了嗎？目前沒有這個跡象。但我的回答，是根據科學研究與數據來做的判斷，也就是觀察CPUE及IPUE的統計，表示萬里蟹是被有效地捕撈及利用，效率是一致的。而不是光憑漁業報表的總量數字，來斷定地區漁業資源是否面臨匱乏。

最後，仍要呼籲各界漁民幫忙提供準確的統計數據，讓學研單位幫助大家做產業診斷！唯有以科學作為基礎，才能讓漁業管理可以有效，產業可以永續，造福全體漁民與國人。