時序入秋，潮粵坊除了港式、潮州涼凍手法，更融合亞洲泰式、韓國及新加坡料理特色，選用新北市萬里蟹推出不同風味的螃蟹料理。2019年菜色分述如下： 

【港式薑蔥煲蟹】▼

新鮮的三點蟹或花蟹過油至六分熟，鎮鎖海味，再以蔥、畺、蒜及紹興酒爆炒，隨後而下的精華高湯與胡椒煮至湯隱入味，道地粵菜作法，讓蟹味更加引領飄香。

 【沙茶冬粉煲鮮蟹】▼

選擇三點蟹或花蟹，過油後爆炒逼香，再加入味香醇厚的沙茶、高湯以及Q彈冬粉，鍋燜入味鮮香上桌，入口沙茶鮮明的風味帶出不一樣的蟹香，最後嚐上一口吸附鮮蟹湯汁的冬粉，讓尾韻更顯圓滿。

【涼凍花蟹】▼

潮州經典凍食鮮嚐，主廚嚴選一斤左右的鮮美花蟹，以白滷方式將活蟹鎖鮮後涼凍的「涼凍花蟹」，品嚐起來肉質飽滿紮實，搭配特調豆醬，提鮮增香。

【泰國紅咖哩蟹】▼

任選三點蟹或花蟹料理，主廚以泰國紅咖哩搭配香茅、檸檬葉、南薑及東南亞風味的椰奶、椰糖，再搭配魚露點綴提味，鮮蟹的海味附和著香料與椰奶香氣，營造不一樣的味覺享受。

【韓式辣蟹炒年糕】▼

在舌尖走訪過新加坡與泰國這兩個東南亞的美食之旅，主廚另推出不同的食蟹享受，緯度升高至韓國，將螃蟹與代表性的辣炒年糕結合推出「韓式辣蟹炒年糕」，香辣帶勁的韓式辣醬與彈牙的韓式年糕，依附鮮蟹左右，入口香辣開胃，接著走進味蕾的即是海蟹的天然鮮甜。

「蟹庭 ‧ 楓」秋蟹料理菜色由2019年9月16日供應至2019年10月31日止。

捷運大直站　台北美福大飯店(1樓潮粵坊)

地址：台北市中山區樂群二路55號

電話：（02）7722-3399

午餐營業時間：11:30 - 14:30

晚餐營業時間：18:00 - 21:30

網址(開新視窗)：https://www.grandmayfull.com/dining/chiuyuetfong

* 萬里蟹為野生海蟹，供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同，請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特色料理；店家擁有更動本網頁所示料理與菜色內容之權利。